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affilatura tecnologica
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Autore Messaggio
Aper90
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Registrato: Gen 31, 2011
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MessaggioInviato: Mer 25 Set 2013-16:21 pm    Oggetto: affilatura tecnologica Rispondi con citazione

vi linko questa recensione trovata su questo blog davvero carino:
http://www.knives-reviews.it/2013/08/work-sharp-knife-tool-sharpner.html#more

che ne pensate?
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olorìn
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MessaggioInviato: Mer 25 Set 2013-16:47 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Costa sui 90 dollari, non è cara, ma bisognerebbe provarla.... Sorriso
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Sile86
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MessaggioInviato: Mer 25 Set 2013-18:11 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Mah non mi convince moltissimo, anche perchè ha angoli di affilatura secondo me molto aperti.
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Sono un viandante, un valicatore di monti...
Non amo le pianure e sembra che
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olorìn
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MessaggioInviato: Mer 25 Set 2013-20:11 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Sile86 ha scritto:
Mah non mi convince moltissimo, anche perchè ha angoli di affilatura secondo me molto aperti.


Questo l'ho pensato anche io, dicono 40-50° mah!!!! non è molto convincente, sono troppo grandi, alcune lame necessitano di molto meno, anche meno di 10°, ma credo lo stesso che andrebbe provato!!!!
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Sile86
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MessaggioInviato: Mer 25 Set 2013-20:21 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

olorìn ha scritto:
Sile86 ha scritto:
Mah non mi convince moltissimo, anche perchè ha angoli di affilatura secondo me molto aperti.


Questo l'ho pensato anche io, dicono 40-50° mah!!!! non è molto convincente, sono troppo grandi, alcune lame necessitano di molto meno, anche meno di 10°, ma credo lo stesso che andrebbe provato!!!!


40/50 gradi totali ossia 20/25 gradi per lato.....comunque troppo!
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Aper90
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-10:16 am    Oggetto: Rispondi con citazione

ah io sono ignorantissimo!!! Sorrisino

dall'articolo mi sembrava un bel gingillo per gli imbranati come me Ko
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-13:53 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Lo uso da circa un anno ma senza le guide “a mano libera”…
Con le guide ho riscontrato un paio di problemi:

1) con la guida per coltelli da cucina, per intenderci quella nera, in alcuni coltelli (es. Mora) non si riesce ad affilare l’inizio del filo, il manico sbatte contro la guida ed il nastro abrasivo non riesce ad arrivare all’inizio del filo.
2) se non si fa attenzione si rischia di arrotondare la punta del coltello, per spiegarmi meglio, quando si arriva alla punta si perde l’appoggio della guida ed il risultato è che non si controlla bene la lama.

Io lo uso a mano libera e devo dire che sono molto soddisfatto, ma bisogna prenderci un po’ la mano

P.S. non uso i nastri abrasivi originali… ne ho fatti fare altri su misura di migliore qualità e con grane diverse,
se siete interessati entro nei particolari
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Sile86
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-13:56 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Quindi non usi i gradi impostati di fabbrica Occhiolino Soddisfatto
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-14:08 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Io di solito non uso i gradi impostati di fabbrica...

Con i coltelli da cucina a volte uso la guida per fare prima, ed i gradi che hanno impostato loro di fabbrica non sono proprio reali... Il nastro, se non è di grana troppo grande segue bene l'angolo dei biselli, questo perché non ha una base di appoggio piana e non ha una tensione troppo eccessiva.
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olorìn
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-14:20 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Allora i gradi di fabbrica non vanno bene, le guide idem, i nastri pure, penso sia meglio comprare altro a questo punto!!! Sorrisone
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-14:33 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

a mio parere dipende tutto dal budget, con 100/120€ hai tutto compreso i nastri nuovi...

le guide non è che non vanno bene, non vanno bene per tutti i coltelli.

Non è di certo una levigatrice a nastro professionale,
ma come ho detto se ci prendi un po' la mano da buoni risultati in tempi ridottissimi...
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-14:49 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Qui si vede come lavora...

http://www.youtube.com/watch?v=rmC5GNbeYxM

facendo una piccola ricerca ho visto che ne hanno prodotto un nuovo modello con la guida ad angoli variabili e con la possibilità di regolare la velocità del nastro, anche i nastri sono stati migliorati;
con questo nuovo modello anche i problemi da me riscontrati dell'arrotondamento della punta dovrebbero essere stati risolti...
Guardate qui:

http://www.youtube.com/watch?v=gDkNHiDC6ug
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Border Man
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-15:10 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

quello con gli angoli variabili farebbe al caso mio,considerando i soldi che si spendono per imparare ad affilare e per avere pietre buone non e' nemmeno troppo caro.
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-15:18 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Ad esser sincero adesso che ho visto il nuovo modello ci sto facendo un pensierino anche io...

Il problema è che non so' se e quando, lo importeranno in Italia. Non si può comprare in America perché loro usano elettricità a 110V.

Dovrei contattare chi mi ha fornito il primo modello e chiedere se prevedono di importarlo anche in Italia
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olorìn
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-15:32 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Ok a questo punto meglio la seconda, la prima ha dei difettucci che preferirei evitare!!! Sorriso
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Aper90
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-17:35 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

con il secondo modello avranno risolto i problemi del primo...

chissà cosa costerà??? Soddisfatto
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-17:46 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

circa 150$ ma sarà disponibile nella versione per 220V tra circa un anno

ancora non hanno iniziato la distribuzione in USA
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Aper90
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MessaggioInviato: Gio 26 Set 2013-18:21 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

ah... beh un annetto si può aspettare...

nel frattempo magari mi decido ad imparare a mano Soddisfatto
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basetta
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MessaggioInviato: Gio 03 Ott 2013-18:16 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Border Man ha scritto:
quello con gli angoli variabili farebbe al caso mio,considerando i soldi che si spendono per imparare ad affilare e per avere pietre buone non e' nemmeno troppo caro.

Le pietre ti durano un casino se le compri buone e poi vuoi mettere l'affilatura a freddo con la pietra?
Se devi affilare i coltelli dell'ikea e hai un ristorante questa macchinetta è ok, altrimenti no....
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