affilatura tecnologica

[Aper90]

vi linko questa recensione trovata su questo blog davvero carino:
http://www.knives-reviews.it/2013/08/work-sharp-knife-tool-sharpner.html#more

che ne pensate?
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http://forum.coltelleriacollini.it/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=286614#286614

[olorìn]

Costa sui 90 dollari, non è cara, ma bisognerebbe provarla....

[Sile86]

Mah non mi convince moltissimo, anche perchè ha angoli di affilatura secondo me molto aperti.
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Sono un viandante, un valicatore di monti...
Non amo le pianure e sembra che
non possa stare a lungo in un luogo.
Qualunque cosa mi riservi il fato o l'esperienza,
sempre dovrò camminare ed ascendere monti.
Non si può vivere che da come si è.

[olorìn]

[Sile86]

[Aper90]

ah io sono ignorantissimo!!!

dall'articolo mi sembrava un bel gingillo per gli imbranati come me
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[plg.marini@gmail.com]

Lo uso da circa un anno ma senza le guide “a mano libera”…
Con le guide ho riscontrato un paio di problemi:

1) con la guida per coltelli da cucina, per intenderci quella nera, in alcuni coltelli (es. Mora) non si riesce ad affilare l’inizio del filo, il manico sbatte contro la guida ed il nastro abrasivo non riesce ad arrivare all’inizio del filo.
2) se non si fa attenzione si rischia di arrotondare la punta del coltello, per spiegarmi meglio, quando si arriva alla punta si perde l’appoggio della guida ed il risultato è che non si controlla bene la lama.

Io lo uso a mano libera e devo dire che sono molto soddisfatto, ma bisogna prenderci un po’ la mano

P.S. non uso i nastri abrasivi originali… ne ho fatti fare altri su misura di migliore qualità e con grane diverse,
se siete interessati entro nei particolari

[Sile86]

Quindi non usi i gradi impostati di fabbrica
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Sono un viandante, un valicatore di monti...
Non amo le pianure e sembra che
non possa stare a lungo in un luogo.
Qualunque cosa mi riservi il fato o l'esperienza,
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Non si può vivere che da come si è.

[plg.marini@gmail.com]

Io di solito non uso i gradi impostati di fabbrica...

Con i coltelli da cucina a volte uso la guida per fare prima, ed i gradi che hanno impostato loro di fabbrica non sono proprio reali... Il nastro, se non è di grana troppo grande segue bene l'angolo dei biselli, questo perché non ha una base di appoggio piana e non ha una tensione troppo eccessiva.

[olorìn]

Allora i gradi di fabbrica non vanno bene, le guide idem, i nastri pure, penso sia meglio comprare altro a questo punto!!!

[plg.marini@gmail.com]

a mio parere dipende tutto dal budget, con 100/120€ hai tutto compreso i nastri nuovi...

le guide non è che non vanno bene, non vanno bene per tutti i coltelli.

Non è di certo una levigatrice a nastro professionale,
ma come ho detto se ci prendi un po' la mano da buoni risultati in tempi ridottissimi...

[plg.marini@gmail.com]

Qui si vede come lavora...

http://www.youtube.com/watch?v=rmC5GNbeYxM

facendo una piccola ricerca ho visto che ne hanno prodotto un nuovo modello con la guida ad angoli variabili e con la possibilità di regolare la velocità del nastro, anche i nastri sono stati migliorati;
con questo nuovo modello anche i problemi da me riscontrati dell'arrotondamento della punta dovrebbero essere stati risolti...
Guardate qui:

http://www.youtube.com/watch?v=gDkNHiDC6ug

[Border Man]

quello con gli angoli variabili farebbe al caso mio,considerando i soldi che si spendono per imparare ad affilare e per avere pietre buone non e' nemmeno troppo caro.

[plg.marini@gmail.com]

Ad esser sincero adesso che ho visto il nuovo modello ci sto facendo un pensierino anche io...

Il problema è che non so' se e quando, lo importeranno in Italia. Non si può comprare in America perché loro usano elettricità a 110V.

Dovrei contattare chi mi ha fornito il primo modello e chiedere se prevedono di importarlo anche in Italia

[olorìn]

Ok a questo punto meglio la seconda, la prima ha dei difettucci che preferirei evitare!!!

[Aper90]

con il secondo modello avranno risolto i problemi del primo...

chissà cosa costerà???
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[plg.marini@gmail.com]

circa 150$ ma sarà disponibile nella versione per 220V tra circa un anno

ancora non hanno iniziato la distribuzione in USA

[Aper90]

ah... beh un annetto si può aspettare...

nel frattempo magari mi decido ad imparare a mano
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[basetta]