Coltelli da cucina made in Usa

[zhurk]

Vorrei sapere se esistono coltelli validi da cucina made in USA perchè ad alti livelli vediamo solo giapponesi e tedeschi e volendo anche svizzeri e qualche italiano. Gli unici che ho notato erano dei Kershaw, ma sinceramente mi sembravano ciofeche purtroppo Spy qualcosa prodoceva in passato, ma non mi sembra che abbia qualcosa in catalogo adesso.

[zhurk]

Al-Mar produce una linea da cucina interessante tra cui molti in acciaio laminato con guance in 420J piegate 16 volte e tagliente in Vg-10, non male.
I prezzi tutto sommato sembrano abbastanza buoni per dei prodotti di alta qualità.

[katsumoto]

Mi sembra che ci sia un'azienda americana ma non ricordo bene come si chiama (Dexter qualche cosa mi sembra)
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IMPORTANTE: "Non ascoltate pharadin tanto e' leso"

[zhurk]

a non saprei...

comunque gli al-mar sono veramente belli

[katsumoto]

http://www.dexter-russell.com/

ecco qua (per la qualità però non ti so dire)
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[zhurk]

mi sembrano prodotti abbastanza commerciali anche se i prezzi non sono bassi...preferisco affidarmi a ditte importanti

e poi vuoi mettere come si cucina con un bel pezzo di damasco :joy:

[katsumoto]

Però secondo me se vuoi stare su un coltello da cucina in damasco veramente di altissimo livello devi prendere un giapponese della kai…
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[zhurk]

Hai ragione, però mi sembrano veramente ben fatti gli al-mar

Secondo voi quale è la differenza sostanziale tra una lama in damasco vg-10 e una lama sandwich con guance in damasco 420J e tagliente in vg-10? La seconda è più resiliente?

[clanat]

in cucina e a tavola uso abitualmente un endura 3 in vg10 con il quale faccio (quasi) tutto senza problemi.