Registrato: Oct 27, 2007 Messaggi: 180 Località: Milano
Inviato: Mer 12 Mar 2008-20:20 pm Oggetto: Minitutorial - stagionare il legno al microonde
Salve a tutti, curiosando su internet ho letto che molta gente all'estero usa "stagionare" i suoi blocchetti di legno tagliato di fresco nel microonde.
Mi sono chiesto perchè non provare? (il fatto che alcuni legni siano tossici mi è venuto in mente solo dopo ).
La prima esperienza è stata: butto il ciocchetto nel microonde, accendo a palla e vedo cosa succede... il risultato come si può immaginare non è dei migliori. Niente esplosioni nucleari, ma chiaramente l'acqua contenuta nel legno evaporando completamente nell'arco di pochi secondi da qualche parte doveva uscire, e ha aperto longitudinalmente una crepa di 8 cm che eruttava vapore stile locomotiva.
Pessima cosa!
Quindi leggendo qua e là più approfonditamente ho capito che come in ogni cosa si deve avere calma e metodo.
Il procedimento che ho seguito è semplice:
- prendo il pezzo di legno da stagionare, lo peso con una bilancia da cucina e segno il peso;
- poi lo metto per circa 20 secondi a media potenza nel microonde;
- apro il forno e lascio raffreddare;
- una volta freddo ripeto i precedenti due passi;
- ogni 2 o 3 cicli peso il blocco di legno e confronto il peso con quello precedente, se il peso non varia allora ho tolto tutta l'acqua.
In pratica per 20 secondi circa scaldo l'acqua nel blocco, che allarga i pori del legno e esce sotto forma di vapore.
Tutto ciò è molto empirico, ma sembra funzionare. Poi in base al tipo di forno e alle dimensioni del legno i tempi e le potenze variano, ma il procedimento, dopo qualche prova, è efficace (anche se chiaramente non è paragonabile a una stagionatura vera che richiede anni).
Purtroppo non ho foto disponibili, ma spero di essere stato utile _________________
Si l'avevo letto anche io in inglese.
Mi sembra che meriti almeno un prova.
io alcuni ciocchi di olivo li ho stagionati nel forno normale, ma ho fatto delle piccole crepette, piu o meno alla stessa maniera ma con temperature basse e tempi piu lunghi.
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