Quale acciaio per santoku

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ziozeb · Inviato: Dom 26 Nov 2006-13:34 pm Oggetto: Quale acciaio per santoku

Vorrei provare a realizzare un santoku.
Quale acciaio mi consigliate per un coltello che ovviamente dovrà essere inox visto che sarà a continuo contatto con l' acqua?
Grazie

eclive14 · Inviato: Dom 26 Nov 2006-16:37 pm Oggetto:

Santoku?? :gap:
Scusa la mia impreparazione ma di cosa si tratta?? Sguardo da duro

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ziozeb · Inviato: Dom 26 Nov 2006-16:48 pm Oggetto:

Coltello da cucina
Sorriso

bartam · Inviato: Dom 26 Nov 2006-20:01 pm Oggetto:

:-D ho più di cinquanta santoku, e non l'ho mai saputo :-D
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-non ti fidar di me se il cuor ti manca-

http://www.lpmetal.altervista.org

ziozeb · Inviato: Dom 26 Nov 2006-20:25 pm Oggetto:

bartam · Inviato: Dom 26 Nov 2006-20:38 pm Oggetto:

siamo una famiglia numerosa :-D
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eclive14 · Inviato: Dom 26 Nov 2006-20:47 pm Oggetto:

Dai ziozeb svelacci l'arcano :cool1: :cool1:
Non credo che il santoku sia il coltello da cucina che si mette a tavola , credo che bartam alluda a questo Linguaccia

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ziozeb · Inviato: Lun 27 Nov 2006-9:36 am Oggetto:

No veramente il santoku è un coltello non da tavola ma da cucina. Viene usato dai cuochi come trinciante e per tagliare le verdure.
Provate a fare una ricerca.
Sorrisone

bartam · Inviato: Lun 27 Nov 2006-19:55 pm Oggetto:

ziozeb, ovviamente la mia era solo una battuta Sorriso

conosco quel tipo di coltello, e devo dire che possiede un fascino tutto particolare. tanto che, (e stavolta non scherzo), ne ho visti un paio esposti nella vetrina di un'armeria - coltelleria abbastanza fornita, dalle mie parti.
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ziozeb · Inviato: Lun 27 Nov 2006-20:28 pm Oggetto:

Ho un coltello molto simile ad un santoku della Global. E' fantastico.
Come mai però si parla molto poco dei coltelli da cucina?
Siamo disposti a spendere capitali per coltelli da tenere in vetrina.....
Mi piacerebbe invece fare coltelli da cucina custom
Ci pensate che bello essere in mostra dove a fianco ai vari Pachì, Ballestra (solo per fare alcuni nomi) trovate lo zio zeb che vende spelucchi per sbucciare patate con manico in avorio intarsiato con pietre preziose.......
Sorriso

bartam · Inviato: Lun 27 Nov 2006-20:33 pm Oggetto:

il mondo della coltelleria custom è eccezionale appunto perchè non ha confini.. c'è stato un periodo in cui mi ero fissato anch'io coi coltelli da cucina..avevo intenzione di realizzare un intero set di quelli che hanno i cuochi con astuccio in pelle.
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leomazzo · Inviato: Lun 27 Nov 2006-21:12 pm Oggetto:

io ho finito l'altro giorno un coltelo da prosciutto Sorriso

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una lama è un pensiero espresso con l'acciaio

se volete vedere qualche mio coltello clikate su www

ziozeb · Inviato: Lun 27 Nov 2006-22:04 pm Oggetto:

bartam · Inviato: Lun 27 Nov 2006-22:50 pm Oggetto:

ho sentito dire, leomazzo, che per inaugurare la costruzione, hai comprato due prosciutti interi ed hai invitato tutto il forum a casa tua per testare la tenuta di taglio del coltello.. Sorriso

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leomazzo · Inviato: Lun 27 Nov 2006-23:35 pm Oggetto:

ho usato acciaio di una sega a anstro per ferro
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