"C-1"

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lobogun · Inviato: Dom 20 Nov 2011-20:47 pm Oggetto: "C-1"

C-1 ovvero Cucina #1. Primo coltello pensato appositamente per la mia cucina, un esperimento! come sempre tutto a lima

C70 da 3.5mm a 59 HRC satinato a grana 800. Full flat con manico in legno di bubinga naturale e due pins cavi in alluminio.
Monobisello solamente sul lato destro che gli ha conferito delle buone doti di taglio ma ha cresto una leggera curvatura della lama in fase di tempra Sorrisino

. anche la guancetta sinistra ha una crepa all'altezza del primo pin, una cricca nel blocchetto di legno (porcatrota!!)

Al lavoro si comporta egregiamente, un pochino tozzo dato il grosso spessore con le verdure però il monobisello destroso si comporta egregiamente con gli affettati dando fettine di salumi sottili e costanti.

Sono in attesa di testarlo sulla carne.

aspetto i vostri commenti ragassi!
ciao
Giovanni

ST · Inviato: Dom 20 Nov 2011-21:06 pm Oggetto:

E' un pò spesso... Ma se volevi farlo per la tua cucina, forse, ti conveniva usare dell' inox (anche una vecchia lama modificata) e dei materiali sintetici per le guancette.
Il legno, assorbe e poi cede cose che col cibo, non dovrebbero starci; tanto è vero che chi usa utensileria per uso alimentare (e si rivolge al pubblico) non può più usare per legge lame carboniose e con manici in legno. :wink3: :hammer:
_________________
Costruire per crescere http://www.trentinistefano.it

lobogun · Inviato: Dom 20 Nov 2011-21:24 pm Oggetto:

grazie Stefano, infatti il prossimo da cucina (per mio fratello) è già in lavorazione ed è in MA5M da 2mm... ma lo vuole pure lui in legno Sorriso

Riddick · Inviato: Lun 21 Nov 2011-8:25 am Oggetto:

"C-1" ,pensavo stesse x "Cena-1"!! Sorrisone

Misure ?Lo porti x lo giovedì?
Dai che sono curioso!! Figo!

Bello!!

lobogun · Inviato: Lun 21 Nov 2011-8:27 am Oggetto:

grazie Nicola!

ma giovedì si possono portare quanti coltelli si vuole? cioè... ne ho tre o quatto (anche 5 di nuovi) da far vedere e far commentare da voialtri!

camarillobrillo · Fabbro Registrato: Jul 31, 2010 Messaggi: 259

bel coltello... e bello anche il salame!! complimenti...per entrambi.

Riddick · Inviato: Lun 21 Nov 2011-13:20 pm Oggetto:

VULGRIM · Addetto ai Forni Registrato: Oct 03, 2011 Messaggi: 216

belllllo!

keno67 · Inviato: Lun 21 Nov 2011-15:03 pm Oggetto:

Riddick · Inviato: Lun 21 Nov 2011-16:32 pm Oggetto:

willows · Inviato: Lun 21 Nov 2011-20:58 pm Oggetto:

semplice ed efficace, mi piace !
complimenti

^KAYO^ · Inviato: Lun 21 Nov 2011-21:18 pm Oggetto:

ola vecio a parte il carbonioso un ottimo coltello.....anca la sopressa Sorriso

lobogun · Inviato: Lun 21 Nov 2011-22:30 pm Oggetto:

grassie grassie! la sopressa la fa una famiglia qua vicino... proprio bona Sorriso

MaxPax · Inviato: Mar 22 Nov 2011-7:37 am Oggetto:

Bello il coltellone!!! :thumbsup:

:canadian: Ciao.

goffredo01 · Addetto al Maglio Registrato: Jul 26, 2007 Messaggi: 70

Complimenti veramente un bel coltellone affetta salame....io ne ho fatto uno simile con una lama "leuku" della "Lauri" e lavorarci in cucina vi assicuro che è un piacere..... Ehhhh..

keno67 · Inviato: Mar 22 Nov 2011-9:26 am Oggetto:

Sile86 · Inviato: Mer 23 Nov 2011-9:02 am Oggetto:

Bell'affettatore!!...e adesso vai co a sopressa!!! Polemico