la cote

[bartam]

rovistando tra alcuni vecchi arnesi, ho ritrovato due pietre di forma ovale che venivano un tempo utilizzate per l'affilatura delle falci..una è abbastanza ruvida, mentre l'altra sembra avere una consistenza davvero fine. al tatto non si percepisce alcuna granulosità. è di un colore grigio scurissimo. so che pietre del genere vengono solitamente definite col termine "cote" e che venivano utilizzate per affilare falci messorie o altri arnesi da taglio per uso agricolo. per evitare di danneggiare qualche lama, ho pensato di chiedere prima consiglio a qualcuno di voi.. potrebbero essere indicate anche per l'affilatura di coltelli? vsarebbe bene bagnarle con qualche sostanza?
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[cinghialealcivet]

che io sappia la cote va bagnata con l'acqua,io ne ho una che uso ogni tanto per i coltelli da cucina.

[cicciopasticcio]

[bartam]

è vero. si utilizzava il corno di mucca pieno d'acqua.. comunque dalle prove che ho effettuato com vari tipi di pietra sono giunto ad una conclusione. basta che si tratti di un liquido..la differenza è poca.
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[DavideTop]

Quella cote l'ho anch'io, è molto comune e in campagna la usano un po' per tutte le lame. Mio zio ad esempio prima passa la lama su di una mola autocostruita ma molto grezza (lascia parecchie righe sulla lama e il filo vieno molto grezzo) poi ripassa il filo con la cote dopo averla bagnata. Alla fine il coltello taglia come un rasoio.

Ho provato ad affilare con diverse pietre ed è un'arte difficile da imparare, ora mantengo il filo con l'acciarino da macellaio e se non basta provo con un pietra a due facce di granulosità diversa. Ho comperato anche una mola della Valex.
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Davide

[bartam]

quella col disco grosso in bagno d'acqua?
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[DavideTop]

Questa: SMERIGLIATRICE AD ACQUA PROFI200
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Davide

[Sciaraball]

Le coti, specie se un pò usate e se si ha la fortuna di trovare quelle a grana fine (che oggi sono di difficile reperibilità se naturali, mi risulta che qualcosa si trovi da LIGATO FRATELLI. qualcosa) sono da tenere care. Dal mio piccolo se qualcuno volesse comprare una mola ad acqua decente, andasse a vedere da qualche ferramenta che vende Femi, ne hanno una con mola bianca a grana fine, di diametro interessante, con guida per l'algolo di affilatura. costa intorno ai 90-100 euro, ma io la comprerei. ciao
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[Pennyno]

Ragazzi ma i dischi per affilare ad acqua si trovano sfusi?

Perchè ho trovato una mola a 20 euro... e pensavo che se ci applico sopra il disco dovrebbe andar bene...

[DavideTop]

[strydog]

L'impressione che ho avuto io affilando con la cote è che con lame moderne e "dure" tendano a non affilare e a mangiarsi, PENSO (ma è una mia ipotesi) che vadano bene praticamente solo per lame tenere com'erano quelle delle falci e dei falcetti.
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Io ho sempre ragione, e i fatti mi cosano.

[moraton]

tieni presente che però le vecchie "cote" che venivano utilizzate per affilare le falci erano l'ultimo passaggio dell'affilatura della falce.
Quando anticamente si tagliava il grano a mano, con le falci appunto, c'era almeno una persona che per tutto il tempo era addetta all'affilatura.
La falce prima veniva battuta sulla lama con un martello particolare, con una punta rettangolare stondata chiamata penna, che sfinava la lama della falce e la allargava leggermente. Come piano di appoggio per questa battitura si usava una incudine piccolina con un'estremità a punta così da poter essere infilzata anche nel terreno (o in un ciocco). Dopo questa operazione si passava la pietra sul filo così da rifinirlo. L'operazione che faceva la lama "affilata", per lo meno nelle falci, era la battitura, perchè il filo non doveva essere perfetto ma leggermente "sbavato".
Un'uomo anziano che conosco una volta ha battuto il falcetto di mio zio come si faceva anticamente, vi giuro che tagliava come un rasoio, e persino mi zio (che fa il contadino da tutta una vita e ha 60 anni) tutt'ora non riesce ad affilarla così tanto.

[capitano2]

ho provato anche io; il risultato è quello che dici tu Strydog, le lame inox o carboniose temprate non si affilano bene.
meglio una pietra sintetica portabile
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made for pounding, a mass of Weight, forming metal, a willing fate: altered shape, affected matter, giving form, an ominous factor: never break it, it will never bend: The Anvil Was Forged In Fire!

[Sciaraball]

e Si, perchè le lame in inox non erano diffuse sulle Falci!
la cote andava bene per gli arnesi dei contadini, tutti in acciaio al carbonio!
mi pare tipo 5120.cià
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[bartam]

mah..io ci ho passato tutti i coltelli ad olio, e li tira a rasoio..
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[DavideTop]

Bartam, di quale cote parli?
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Davide

[bartam]

quella a forma ovale allungata, di grana finissima, color grigio scuro. non credo ce ne siano ancora molte in giro.
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[Zoidberg]

ma sai mica da dove vengono queste coti? Da pradalonga (bergamo)?

Io sto cercando di raccimolare un po di informazioni su tutte le varie pietre per affilare europee, ho scoperto che ne esistono tantissime, ma qui sul forum non se ne è mai parlato!!

Sarebbe interessante un bel topic sulle pietre naturali europee, no?

[bartam]

sciuramente sarebbe interessantissimo..

non so da dove provenga, io l'ho "presa in prestito" nella bottega di un falegname mio vicino di casa :-D se vado a chiedergli dove l'ha presa, potrebbe anche accorgersi che glie l'ho fregata e chiedermela indietro

però posso informarmi per vie traverse. appena so qualcosa ti faccio sapere.
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[bighorn]

una raccolta sulle pietre Europee e magari anche non europee sarebbe molto interessante io x esempio hò delle pietre che non hò la minima idea di che razza siano :renske:
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HIGH RISK ENVIRONMENT 1*

[bartam]

io uso tre coti di grana diversa. e basta. i coltelli vengono bene, e tagliano come rasoi.
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[bighorn]

io ne hò una cassetta piena di tutte le grane "indefinite" e dimensioni + vari acciarini in ceramica anche quelli di diverse grane + qualche diamantata. però sarei attratto dalla pietra della fallknivev da tasca






e dal set della linder


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HIGH RISK ENVIRONMENT 1*

[Lume]

Per la Fallkniven comprala senza problemi, io ho comprato la DC4 e funziona benissimo, poi da mettere nel taschino di un fodero ho preso la DC3.

Per il set della Linder non ti posso aiutare

[bighorn]

[Zoidberg]

le arkansas sono pietre adatte sopratutto per lame curve, essendo molto dure sono l'ideale.

Però sono abbastanza lente e molto costose.

[bartam]

big, le tre della linder che grana hanno?
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[bighorn]

[Zoidberg]

le arkansas dovrebbero andare dalla 500 alla 1000 (Scala americana CAMI)

corispondendo a spanne ad un intervallo fra P800 e P2500.

Essendo pietre naturali, tuttavia, sono scale di puro riferimento comparativo

[bighorn]

[Zoidberg]

[nemo]

io ne ho una che avra almeno 40 anni era di mio nonno, non sono mai riuscito ad affilarci nulla, quando la uso si consuma producendo una polverina tipo grafite. non so bene a cosa serviva.

[xizzy]

Il mio babbo stamattina ha comprato una cote sul mercato: 5 euro e grana veramente molto fine.
Se volete le faccio una foto.

[bighorn]

[bartam]

in effetti nelle ferramente, coti del genere sono praticamente introvabili..
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[Zoidberg]

si trovano le pietre cinesi a grana grossa e media, ad un prezzo irrisorio, peccato che servano ben a poco..

E penare che in cina hanno una pietra naturale di grana 12'000, che rabbia, potrebbero importare quelle!!!! costano un inezia, fra l'altro!

[bartam]

qualcuno di voi sa come si fa per misurare la grana?
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[Zoidberg]

su quelle naturali non è possibile..

é una cosa che si puo fare solo quando hai gli abrasivi in forma di polvere

[MiFo]

[bartam]