Società Della Birra

[Nolimits80]

Fatti i primi 30 litri di birra artigianale!!! già tutto in bottiglia, tra 1 mesetto e ancheprima vi farò sapere com'è venuta :joy: :joy: :joy:
ecco l'etichetta

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[humvee]

:thumbsup:

Anch'io ho a casa il kit, ma non abbiamo ancora avuto modo di usarlo.

[Nolimits80]

E' più però lo sbattimento a imbottigliarla la birra che a farla in se... speriamo solo non inacidisca
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[Nolimits80]

[Boiler]

Anche noi abbiamo il kit ;-)

"Noi" è l'associazione degli studenti di elettrotecnica di Zurigo.

Il "kit" è un laboratorio dell'istituto di tecnica dei processi. Ne facciamo fino a 2000 litri per volta ;-)

Boiler

[Ash1982]

la mia sta finendo di maturare, ma l'ultima volta che l'ho assaggiata tanto per sentire come stava andando era un po' acida e sapeva ancora un sacco da lievito... speriamo bene... intanto son appena tornato dall'oktoberfest giusto per "imparare l'arte"... lo dico ogni anno... da 5 anni... e ogni volta torno senza aver imparato niente sul come si fa ma molto sul come si beve... mi sa che devo cambiare approccio...
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visit my blog: Fatti di Cuoio
...le uniche cose che sbagli sono quelle che non provi a fare...

[Nolimits80]

[capitano2]

credo che se ne fregassero altamente delle norme igieniche: quelli che erano vivi avevano talmente tanti anticorpi e difese immunitarie da uccidere i germi che potevano esserci nella birra.

aspetto con ansia la recensione delle primizie
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made for pounding, a mass of Weight, forming metal, a willing fate: altered shape, affected matter, giving form, an ominous factor: never break it, it will never bend: The Anvil Was Forged In Fire!

[Nolimits80]

No non è un fatto di norme igieniche, di quelle me ne frego pure io,certi batteri e virus hanno anche schifo di me
Il fatto è che se nono sterilizzi tutto la birra si inacidisce e fa schifo
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[capitano2]

per quello che ne so il fatto di tenere una particolare temperatura è figlia del fatto che i batteri del lievito si attivano (cioè lavorano bene) proprio a quella temperatura, mentre gli altri non sono attivi. è tutto questione di equilibrio chimico di reazione all'interno dei batteri: quelli che ti servono lavorano bene in un dato range (specificato nel kit) gli altri (tutti gli altri) no. almeno...io sapevo così
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[Boiler]

[Nolimits80]

E quanto costa e dove si trova un fusto adatto?
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[capitano2]

magari se gli paghi il vuoto te lo danno anche nei pub. però dopo lo devi mettere in pressione con N2 o CO2
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[Nolimits80]

No, sarebbe meglio un fusto da cui spillare direttamente, nel fermentatore non si può lasciare più di una settimana
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[katsumoto]

[Nolimits80]

Si infatti è dove ho comprato il nostro kit... in passato me l'avevi già segnalato grazie...
Il fustino da 5 litri con rubinetto mi sembra Ok per lo scopo
è una Pilsner
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[katsumoto]

[Boiler]

[Fabiorepe]

Caspita ragazzi sembrate dei Gangaster anni '30 in peina epoca proibizionista di stampo americano :2guns:
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Rivestitevi dell'Armatura della Fede

[Zoidberg]

anche io faccio la birra!!!

Prima facevo quella da estratto+ grani, adesso che sono pigro la faccio da kit.........

Ps, che figo fare 2000 litri alla volta!!!!!!!

[capitano2]

2000???
:joy:
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[ziozeb]

E' già una decina di anni che faccio birra con il kit e malto.
Ne ho sperimentata di molti tipi.
Il problema che a volte si sente troppo il sapore di lievito secondo la mia esperienza dipende da far fermentare la birra ad una non corretta temperatura.
Da quando mi sono comprato il riscaldatore la faccio anche d' inverno e soprattutto ho notato che a temperatura costante il sapore di lievito non si sente più

[capitano2]

che tipo di riscaldatore è?
(scusa ma è deformazione professionale)

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[ziozeb]

E' praticamente una cintura da mettere attorno al fusto dove metti a fermentare la birra. Ha una resistenza interna che collegata alla corrente trasmette calore al fusto.
La cintura è alta circa 3 cm e permette di tenere in temperatura la birra. Si può decidere la temperatura spostando più in alto o più in basso la cintura riscaldante.

[capitano2]

AHHHH UNA RESISTENZA ELETTRICA!!!
SCEMPIO ENTROPICO!
SCEMPIO EXERGETICO!!!!
AL ROGO!!!

seriamente parlando, non disponi di un sistema meno "dispendioso" in termini di kWh???
(o meglio, non esiste a livello commerciale?)
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[Nolimits80]

Gia stesso problema che ho avuto io... quindi è la temperatura, ma io sono rimasto tra i 24 e 26° ...Fate presente che mio padre tempo fa è andato alla Menabrea per dei regolatori di temperature e si stava su livelli di precisione del decimo di grado (per prosecchi e spumanti è ancora più preciso e ci sono strumenti apposta!)
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[Zoidberg]

si puo cercare un fermentatore coibentato e riscaldato, ma costano veramente uno scempio..

soluzione artigianale-->usare un cavo riscaldante per terrari avvolto intorno al fermentatore e coibentare con uno strato di lana di vetro.

Devi però predisporre un termostato che rilevi la temperatura del mosto o, se vuoi fare le cose da superprofessionista, un regolatore P.I.D.

[Nolimits80]

Per i regolatori non c'è problema guarda dove lavoro www.cdautomation.com :devil2: :joy: fai conto che ne stò progettando uno basta una termocoppia decente... son le resistenze il prob
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