Salve a tutto il forum.
Volevo proporvi questa questione riguardante l'acciaio di due coltelli mora: mora companion mg e mora companion mg hc. i due coltello sono in acciaio sandvik 12c27 ma il primo è acciaio Sandvik 12C27 57/58 ,l'altro è acciaio inox svedese 12C27 ad alto tenore di carbonio HC indurito a 59/60 hrc e lucidato. il primo viene identificato come inox l'altro come carbonioso. ma ho pensato, in quanto entrambi 12c27 non sono tutti e due inox e quindi con lo stesso potere antiossidante.
Grazie e scusate il disturbo
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