Utensili, CUCINA Trapper e Bushcraft

[Romeus]

Ciao a tutti, apro questo topic per parlare di un argomento fin'ora poco discusso. La preminenza viene data al mondo della cucina durante escursioni e viaggi; raccontate le vostre esperienze.

Si parla di:

-Le vostre Ricette per la cucina cosiddetta trapper che vi è capitato di preparare durante escursioni o viaggi in giro per l'Italia e il mondo e le vostre relative esperienze.

-I cibi e le bevande che vi piace portarvi, dalle scampagnate della domenica alle uscite alpine di più giorni (ad esempio:frutta secca, quantità di acqua, tè per l'acqua scaldata, riso, pasta, panini con la porchetta e quant'altro )

-I vostri consigli per preparare una buona grigliata o un picnic (rigorosamente all'aria aperta); coltello e utensili che prediligete per questi utilizzi(per esempio se vi portate dietro qualche lampada se dovete cucinare in un'area picnic in notturna) e tutto quanto vogliate raccontare.

-I vostri consigli per l'attrezzatura da cucina e da campo in generale:
vi portate dietro il fornellino, accendete un fuoco(quando possibile magari all'estero) oppure mangiate sempre cose fredde? Vi portate dietro gavette e stoviglie varie oppure preferite mangiare alla mano (anche in senso letterale ) e vi costruite degli utensili per cucinare(tipo forchettone per tenere la pentola sopra il fuoco) col vostro coltellino? Vi portate dietro la tenda per i bivacchi oppure vi è capitato di costruire un rifugio? Che utensili vi è capitato di costruire? Come avete fatto il vostro rifugio?

Insomma si parla come da titolo di quanto vogliate raccontare riguardo le esperienze con "Utensili, CUCINA Trapper e Bushcraft", così che chi con più esperienza possa dare consigli su cosa e come cucinare in escursione a quelli meno esperti.

Propongo di scrivere i nomi delle vostre RICETTE o cibi e bevande che consigliate in rosso quando possibile, così da renderli subito visibili.

Tanto per fare degli esempi:

Ecco un tipo di rifugio in una delle splendide recensioni di "martineden":
http://www.coltelleriacollini.it/community4/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13755

Qui un po' di acqua messa a scaldare, sempre in un'altra recensioni del forum:
http://www.coltelleriacollini.it/community4/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=13613

Infine un link ad un sito con alcune ricette Trapper:
http://spazioinwind.libero.it/palermo21/gruppo_pa_xxi/sentiero/trapper.htm

Spero il topic sia di vostro interesse

[Romeus]

Tempo fa quando mi trovavo in campeggio nella foresta nera nella parte sud della Germania (qualche decina di chilometri da Friburgo per internderci) sono andato avanti per una settimana tra escursioni giornaliere e non mangiando delle ottime zuppe di fagioli e altri legumi ,di una marca che non ricordo trovata in un Lidle, ed erano davvero fantastici. Ho provato con altre marche qua in Italia ma non è stato lo stesso, sarà stata l'atmosfera della foresta .
Per il resto di solito se voglio restare leggero mi porto dietro della frutta secca e del riso che rimangono nutrienti e molto leggeri da portare in montagna (tra le altre cose mi pare che anche Kerouac in Angeli di Desolazione li considerava un ottimo compromesso nutrimento/peso).
Un'altra cosa che adoro portarmi dietro quando il peso lo permette e magari non sono solo(solitamente per giri di due giorni) è una bella bottiglia di vino rosso che spesso e volentieri mi è capitato di scaldare su di un pentolino con un po' di scorsa di arancia portata dietro apposta a fare un buon vin brulè che quando si sta sopra i 1000 e è autunno inoltrato :cold: è una vera bellezza.

[curtor]

Quando sono in "missione", escursione di,minimo un pernottamento in sacco a pelo,non bevo alcolici,non mangio cibi ricchi di grassi animali,dilunga digestione,ma cibi energetici di pronta assimilazione.In certi luoghi ,soprattutto in montagna,meglio una tavoletta di cioccolato,frutta secca,frutta disidratata,acqua, che un panino con il salamino e il bicchier di vino Poi,chi pratica attività,tipo escursionismo alpino,non deve fumare,pericoloso per gli sbalzi di pressione.Lasciamo stare le leggende metropolitane.......

[Romeus]

[curtor]

No certo,io sono maniacale in queste cose.. ricette?no,in escursione dimenticavo:gli omogenizzati alla frutta..... ricette da campeggio la sera,quando intorno al fuoco si raccontano avventure,sì minestra multiceraeli con integratori proteici e vitaminici + bustine di sali minerali. non scherzo eh....da bere,acqua,in caso con le bustine di sali minerali.Il potassio poi è inmancabile:bustine di polase.La zuppa di multicereali è l'unico cibo cucinato.Questa alimentazione con in più barrette energetiche di base cioccolato,frutta secca e frutta disidratata(80%albicocche),posso andare dove voglio....

[vagabondo60]

Nei trekking di più giorni,per essere autonomo con il cibo e non dovermi far fare panini ogni mattina nei rifugi (che poi con la sete non mi van giù),per il pranzo di mezzogiorno mi porto dietro una confezione di Insalatissima Rio Mare per ogni giorno di cammino. Preferisco quella composta da tonno e cereali orzo e farro. E' più gustosa di un panino,si conserva 2 o 3 anni,contiene cereali e proteine:
Poi ovviamente durante la giornata mi carburo con muesli,uvette secche,cereali da colazione (ottimi i Jordan),acqua con sali.Come dessert qualche pezzetto di cioccolata fondente.

[Romeus]

Qualcuno di voi si porta mai dietro il fornelletto per uscite di 2,3 o 4 giorni di trekking leggero? Troppo pesante?

[curtor]

[Romeus]

[Aper90]

[Sile86]

Per uscita giornaliera pane e formaggio mentre per le uscite di più giorni fornellino e buste disidratate, riso o pastasciutta.

[Sile86]

La gavetta che uso nelle escursioni oltre 1 giorno





Di solito uso sempre il fornellino a gas (web-tex warrior) ma se capita anche legna oppure la appoggio sulla stufa a legna di qualche bivacco.

Fornellino, posate e accendino stanno nella parte sopra assieme ad un piccolo tovagliolo di solito.

Nella parte sotto trova spazio un sacchetto con dentro una boccetta di detersivo e una spugnetta e un sacchetto con dentro cose da cucina (sale, zucchero, qualche dado, qualche spezia, 2/3 bustine di tè...)

Eccola chiusa....pronta per girare il mondo



A parte tengo il cibo e, avvolti in un pezzo di isolante da stufe che fa da paravento, tengo 2 tondini sagomati a ponte per sostenere la gavetta.

[Romeus]

Grazie per il post Sile.

Non ho capito alcune cose. La scatoletta verde scuro è dove tieni sale e le altre cose da cucina?
Inoltre non ho ben chiaro come è fatto il sostegno per la gavetta con i due tondini sagomati a ponte... te lo sei autocostruito?

PS: ho il tuo stesso mappamondo

[Sile86]

[Border Man]

Sile,sei rotolato giu da una montagna con quella gavetta?

[baiton87]

Per le traversate: fornello a benzina con un litro di benzina
da mangiare minestre pronte, frutta secca, miele (da aggiungere nell'acqua), la sera prima di dormire un goccio di grappa.. caffè sempre la mattina.. latte ecc.
Per max 2 giorni o in giornata frutta secca panini (arrivati in cima ci stanno al ritorno è discesa). nient'altro per me...
Per il pernottamento in un bivacco con giretto corto vado sul pesante...
Polenta e braciole, vin brulè e/o parampampoli...
ora vi posto una foto di una bella cucina:


Altezza 2900 metri... vedete anche un martini e un crowning

[Romeus]

[Sile86]

[Border Man]

ma si dai e' bella vissuta

[baiton87]

[Sile86]

[baiton87]

grande.. Io lo facci da me con le ricette originali.. ce ne sono un paio... e ogni tanto applico modifivhe da parte mia :-)

[Romeus]

Devo sostituire il mio vecchio campingaz da campeggio con qualcosa di più moderno e compatto.
Qualcuno con esperienza che mi dà qualche consiglio?
Ho visto il "Primus Eta Solo" ma visto che alcuni forumisti della rete (basta googlare) hanno riscontrato difetti volevo sapere se qui c'è qualcuno che l'ha provato o che mi consiglia altre alternative.
Con il Campingaz ci tengo a precisare che mi sono trovato sempre bene.

Questo è il Primus in questione:

[Romeus]

Nessuno ce l'ha provato sto "primus eta solo"?

[bizness]

[bizness]

la cosa più wild che io abbia fatto in vita mia è stata tanti (troppi ) anni fa, scampagnata per ferragosto con amici. ci siam portati un maialetto da fare allo spiedo. il fuoco l'abbiam fatto con una pianta secca, un pero selvatico pieno di spine, "choppato" e "batonato" (liberi di non crederci)... A CALCI!!!

mai sentito parlare di kabar, di ontario etc.. e ovviamente figurati se avevamo una roncola (men che meno un'accetta).

una sudata dell'altro mondo, mai pasto fu più guadagnato!!!!
ovviamente, vino nero a complemento e rientro a casa in condizioni pietose.
proprio vero: quant'è bella giovinezza.....

[Aper90]

[Romeus]

[Border Man]

io per la cucina da escursione mi sono comperato delle barrette energetiche il problema e' che oggi me le sono gia' mangiate

[Aper90]

[Border Man]

Eh si e pensare che non ho preso quelle ricoperte di cioccolato perche' erano troppo invitanti :cat:

[Aper90]

beh se guardi il bicchiere mezzo pieno ora 6 sicuro di poterle ricomprare perchè hai la certezza che ti piacciono...
pensa se scalavi il k2 e, arrivato in cima, scoprivi che sapevano di crocchette per cane... era peggio, no?

[gregoriomiceli]

L'estate scorsa con degli amici ci siamo mangiati wüstel e bacon cotti su dei sassi e delle tisane fatte con erbe locali.
ci siamo portati un bollitore da campeggio da 1L e ognuno aveva la propria tazza. in più mi sono portato la mia gavetta da 0.6L.
per preparate la legna avevamo due accette una GB a un 1kg e l'altra della BAHCO, dopo neanche 10 min di utilizzo la testa si incominciava ad allentare, avevamo anche un segetto non molto grande della fiskars e un machete di scarsa qualità.
quando ritornerò giù lo rifaremo sicuramente ma stavolta apposto della GB da 1kg ne porterò sempre della stessa marca una 700gr e sostituisco il machete con un leuku della roselli.
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Semper fidelis ad amare et vivere