Come rovinare la frutta...

[zhurk]

come anticipato nell'altro topic vi faccio vedere come mi diverto a rovinare la frutta con un coltellino

sottotitolo: altri modi di usare un coltello.



ve ne posto qualcuno per volta, dai più semplici diciamo...



questo se non sbaglio è il mio primo in assoluto

[zhurk]

[Nolimits80]

Belle! se questo lo chiamo rovinare....
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MIO SITO http://sites.google.com/site/lu80ca/

[Altair89]

WOW :joy:
davvero se questo è rovinare pensa se le facevi bene
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Brucia l'eretico. Uccidi il mutante. Purifica l'impuro.

[zhurk]

tutti puntualmente mi chiedono "ma si può mangiare dopo?"

tanto per cambiare frutta:

[Altair89]

ossignore le arance sono stratosferiche :joy:
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Brucia l'eretico. Uccidi il mutante. Purifica l'impuro.

[zhurk]

eee addirittura!

più che altro dentro c'erano fragole a ananas sciroppate alla cannella

[460weatherby]

ma sei un genio

[ST]

Ancora! :thumbsup:
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Costruire per crescere http://www.trentinistefano.it

[GURZO77]

Bravissimo zurk!!!
anche mio suocero che è chef fà lavori del genere
e so la pazienza e l'abilità di cui necessita questo lavoro..
ma qualche foto dei coltellini per questi lavori????

[marioks]

quanta pazienza... e quanta precisione!
Bravo!

[Riddick]

:thumbup:
Complimenti !!

[zhurk]

saliamo di livello, questa è una serie di cocomerini




ora valgono un casino

[zhurk]

questi invece sono due contenitori, semplici da fare, ma che palle!! per fare il cestino tutto cesellato ci ho messo 3 ore! ero ancora acerbo






poi vi posto qualcosa di più serio e una composizione di frutta

[ColdSteel]

sti gran cazzi!!!! complimenti


io sono contento quando taglio 2 fette di salame senza andare storto

[zhurk]

Grazie a tutti, ma considerate che i veri maestri fanno delle cose incredibili io sono autodidatta quindi ho miei limiti...

[katsumoto]

Sei veramente bravissimo!!! Usi attrezzi particolari per fare queste cose? So che nella cucina giapponese sono molto specializzati in questo genere di lavorazioni e hanno tutta una serie di coltellini apposta per le incisioni (praticamente sono un misto tra dei bisturi e dei ceselli)
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IMPORTANTE: "Non ascoltate pharadin tanto e' leso"

[zhurk]

In realtà sono i tailandesi i maestri del carving...io uso una serie di scavini appositi e un paio di coltellini sagomati appositamente tipo stiletto tailandese, poi vi posto anche una foto degli attrezzi

grazie mille intanto

[460weatherby]

si si dai metti le foto che sono proprio curioso di vedere gli atrezzi di lavoro

[MaxPax]

:clapping: :clapping: :clapping: Bravissimo!!!
Però vedendo ste macedonie estive............................mi stò laccando bafii e contro baffi..................e direi di più.......... sono arrivato al mento e punta del naso!!!


...

[ziozeb]

Braviissimo.

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www.denismura.com

[Riddick]

Da rimanere a bocca aperta!!
Bravissimo!!

[Altair89]

fantastici i cestini, cribbio io ancora faccio fatica a fare una fetta di pane decente XD
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[zhurk]

al primo ci sono particolarmente affezionato...

[zhurk]

questa invece è una delle tante composizioni di frutta e verdura

[Riddick]

Visti i petali sulle angurie ,mi è venuta in mente una bella carpa giapponese da scolpire!

[zhurk]

[72raff]

Queste sculture sono talmente belle da sembrare finte. Complimenti.
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Raffaele

[michele87]

complimenti!!!!!!!!

[460weatherby]

mi ripeto sei proprio un genio......spettacolari

[zhurk]

questo è abbastanza semplice però fa una bella scena




questo è uno di quelli più lavorati




ed ecco qui la lavorazione

[Alfredo839]

Spettacolari!

[andre8826]

W O W .. non ho parole.. io,come hanno detto altri, sono fortunato a sbucciare la frutta decentemente XD

[Sciaraball]

[zhurk]

[zhurk]

e questa è semplicemente una cipolla...

[Sciaraball]

Bellissima nella sua semplicità la ninfea-cipolla. Le mie per ora sono hanno fatto in tempo a dire Gesù aiutami, come si dice dalle mie parti..e non ho mai pensato di fotografarle, non avendole mai fatte in amito buffet di ristoranti o altro...lo ho fatte a casa, qualche zucca x halloween e qualche cigno-ananas..però quando rivedo lavori come i tuoi mi torna sempre la scheggia. anche se io sono così per praticamente tutti i lavori di intaglio e cose del genere sono un malato..tu hai comprato un set di utensili vero? se si dove e spendendo quanto? (so che nn costano molto9...
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www.lbfknives.altervista.org

[zhurk]

vabbè il prossimo che fai fotografalo

ho un kit di una trentina di scavini che non costano molto, in realtà ne ho parecchi sfusi e poi questo kit completo, poi un paio di coltellini per il carving vero e proprio, in teoria l'ottimale sarebbe lo stiletto tailandese, ma io mi sono fatto sagomare degli spelucchini della victorinox ad hoc

a breve vi farò anche una foto degli attrezzini

[Sciaraball]

si bravo..in questo caso penso convenga più modificare cose già fatte piuttosto che farle da zero.

uhm... vuoi vedere che ho trovato il modo di utilizzare quei pezzi di sega a nastro per acciaio??? che belle idee che mi vengono ....
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[zhurk]

questi sono i due coltellini che uso in prevalenza e il kit di scavini, poi ne ho molti altri sfusi

[Sciaraball]

Perfetto! sei un grande. sono semplici come forma, pensavo fossero più curvati verso il basso rispetto all'asse del manico.
Senti se per te va bene, appena mi metto all'opera, ne faccio due simili ma con una piccola modifica, da una lama di sega a nastro, li lavoro senza stemperarli. per non bucare per la manicatura, penso di farla in cordino. siccome è materiale gratis, te ne mando uno appena finito. e mi dici come lavora. ciao!
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[zhurk]

[Sciaraball]

si ho una lama da 1mm o poco più, e una anche da 2mm abbondanti forse 2,5 ma quella la uso per altro. ti faccio sapere!
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