per il consumatore medio e per l'utilizzatore saltuario è più importante avere un coltello che resista a ruggine, salsedine e corrosione piuttosto che avere un acciaio leggermente più performante e questi sono dati di fatto. chi preferisce le lame al carbonio fa parte di una ristrettissima cerchia di appassionati.
come sempre, poi, ognuno può avere il suo parere ma.. le leggi di mercato sono dettate da domanda e offerta e se la domanda è sugli inox le aziende non possono fare altro che assecondare la stragrande maggioranza dei consumatori. _________________
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