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Coltelleria Collini :: Guarda l'argomento - Cosa mi consigliate per l'affilatura ?
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Cosa mi consigliate per l'affilatura ?
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Autore Messaggio
onimusha77
Topo di Bottega
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Registrato: Jun 12, 2005
Messaggi: 8

MessaggioInviato: Mer 29 Giu 2005-16:12 pm    Oggetto: Cosa mi consigliate per l'affilatura ? Rispondi con citazione

Ho dato un occhiata alle pietre per affilatura nella zona dei prodotti in vendita ed ho notato che la scelta è tanta e i prezzi non proprio bassissimi. Posseggo diversi coltelli la stragrande maggioranza hanno la lama di dimensioni medie in acciaio 440 vorrei ora dedicarmi al meglio alla loro affilatura cosi da ottenere un risultato eccellente, cosa mi consigliate ? Grazie
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cicciopasticcio
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Messaggi: 1136
Località: Cinisello Balsamo

MessaggioInviato: Mar 05 Lug 2005-13:48 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Ti consiglierei un bel tris di pietre: grossa/media/fine-finissima e un'ultima passata su una tavoletta di legno con della pasta per levare i graffi dalle auto(passato al contrario rispetto al senso dell'affilatura)
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zatoichi
Signore delle Lame
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Registrato: Feb 09, 2004
Messaggi: 15874
Località: Treviso

MessaggioInviato: Mar 05 Lug 2005-14:19 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Ti consiglio di prendere dei rettangoli di vetro da un cm di spessore(in vetreria).Ci metti il biadesivo(sottile)e ci attacchi la carta vetrata.Poi ungi con olio di oliva e inizi.
Questo ti servirà per valutare che grane ti servono(è un cosa molto soggettiva.
Poi passi alle pietre quando sai più o meno quali comprare.
In ogni caso io consiglierei come base una di grana 800 o 1000 e una 2000 o 3000(come l'Arkansas Traslucent)
Se usarle ad acqua o ad olio è una scelta che devi fare tu.
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nivola
Fabbro
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Registrato: Sep 11, 2004
Messaggi: 415

MessaggioInviato: Mar 05 Lug 2005-18:26 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

zatoichi ha scritto:

Se usarle ad acqua o ad olio è una scelta che devi fare tu.


Per quasi tutte le pietre del catalogo si consiglia l'olio, è possibile utilizzarle anche ad acqua?

Io poi ho sempre utilizzato pietre da pochi euro e mi sono sempre trovato bene, quali le differenze pratiche con quelle proposte da collini, abbastanza costose? Valgono la differenza di prezzo?
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eVil
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zatoichi
Signore delle Lame
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Registrato: Feb 09, 2004
Messaggi: 15874
Località: Treviso

MessaggioInviato: Mar 05 Lug 2005-18:48 pm    Oggetto: Rispondi con citazione

Si,puoi utilizzarle ad acqua e ad olio.Però dopo il primo uso ad olio ne rimangono per sempre sporche,quindi non puoi riusarle ad acqua.
Le pietre professionali costano perchè sono di materiali più duri,con grane più fini ed omogenee,con facce più curate e dritte.grazie a questa maggiore qualità affilano meglio e durano di più,senza diventare facilmente irregolari con l'uso come quelle economiche.
Soprattutto per quelle molto sottili conviene prenderle di qualità.
Poi ovvio che ogni volta che sei da un ferramenta un'occhiata alle pietre è il caso di darla...Io ne ho una trovata in garage(di quelle per attrezzi da giardino)ottima..
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