Se non sei mancino, ti consigliamo sicuramente un coltello Yanagiba a lama rigida (ad es. un Kai Wasabi); se invece vuoi qualcosa di più europeo come forma e preferisci una lama flessibile, i migliori rimangono i Wusthoff.
Tra lama liscia e flessibile non è purtroppo possibile dare un consiglio: è una scelta troppo soggettiva _________________
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