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 Argomento: Aiuto! |
francescogro
Risposte: 17
Consultazioni: 2886
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 Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Gio 12 Apr 2012-9:05 am Oggetto: Aiuto! |
Beh.. delicatissimi.. è chiaro che un coltello ben lucidato appena lo sfiori si graffia e si vede!
Aspetta un paio d'anni e il tuo Zwilling perderà la lucidatura a specchio e non vedrai più i graf ... |
| Argomento: Non avrei mai pensato..... |
francescogro
Risposte: 3
Consultazioni: 2175
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Mar 10 Gen 2012-10:44 am Oggetto: Non avrei mai pensato..... |
Ciao lionlju!
Riesumo il post per chiederti che ne è del famoso coltello ikea damasco.. ha superato la prova del tempo? Come lo trovi? Tenuta del filo, facilità di riaffilatura?
Grazie:) |
| Argomento: Forme della lama, affilatura & sbucciatura |
francescogro
Risposte: 1
Consultazioni: 900
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Mar 03 Gen 2012-16:00 pm Oggetto: Forme della lama, affilatura & sbucciatura |
Ciao a tutti,
la mia passione per le lame affilate trova uno dei suoi sbocchi nell'arte della cucina.. ma ho alcuni dubbi che non riesco a sciogliere. Li posto qui anche se sono un po' vari.
Ad es ... |
| Argomento: Viper Timeless - Titanio e Ulivo |
francescogro
Risposte: 14
Consultazioni: 6178
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Forum: Test e Recensioni Inviato: Ven 10 Giu 2011-11:25 am Oggetto: Viper Timeless - Titanio e Ulivo |
Qualche altro possessore di Timeless l'ha messo a dura prova e può dare un giudizio sulla qualità della lama?
Il coltello mi piace, ma mi trattiene un po' il pensiero di regalare qualcosa che va ri ... |
| Argomento: Affilatura: carte abrasive o pietre? |
francescogro
Risposte: 5
Consultazioni: 2819
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Mer 08 Giu 2011-21:15 pm Oggetto: Affilatura: carte abrasive o pietre? |
Ah-ha! Ecco finalmente capito dove trovare la carta con la grana alta.. da Brico al massimo hanno la 1000! Grazie mille!
Bene, in breve procederò alla costruzione della mia stazione affilante! 
C ... |
| Argomento: Affilatura: carte abrasive o pietre? |
francescogro
Risposte: 5
Consultazioni: 2819
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Mer 08 Giu 2011-20:27 pm Oggetto: Affilatura: carte abrasive o pietre? |
Grazie intanto per le risposte!
Direi che inizio con della carta, e poi quando mi sono un po' fatto la mano, proverò a passare alle pietre, magari iniziando da quelle fini, visto che il lavoro di fi ... |
| Argomento: Viper Timeless - Titanio e Ulivo |
francescogro
Risposte: 14
Consultazioni: 6178
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Forum: Test e Recensioni Inviato: Mer 08 Giu 2011-17:39 pm Oggetto: Viper Timeless - Titanio e Ulivo |
Recupero questo thread per sentire un parere sull'acciaio.. qualcuno ne parla bene, altri male. Chi ha il coltello in questione può darmi un parere?
Immagino un utilizzo principalmente per cibo, e p ... |
| Argomento: Affilatura: carte abrasive o pietre? |
francescogro
Risposte: 5
Consultazioni: 2819
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Mar 07 Giu 2011-11:16 am Oggetto: Affilatura: carte abrasive o pietre? |
| Ciao a tutti, so che posso risultare un po' eretico, ma dopo aver visto in internet alcuni video in cui la gente affila i coltelli con la carta vetra, e averle io stesso usate per affilare opinel e co ... |
| Argomento: Perché il coltello taglia? |
francescogro
Risposte: 6
Consultazioni: 1762
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Lun 12 Lug 2010-10:18 am Oggetto: Perché il coltello taglia? |
Zatoichi la spiegazione mi piace!
In effetti la pressione è forza/superficie, per cui più piccola l'area di contatto, maggiore la pressione, e quindi la capacità di "separare" il materiale sott ... |
| Argomento: Perché il coltello taglia? |
francescogro
Risposte: 6
Consultazioni: 1762
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Forum: L'acciaio e i suoi segreti Inviato: Dom 11 Lug 2010-17:27 pm Oggetto: Perché il coltello taglia? |
Salve a tutti!
Sono nuovo di qui, ma sto sviluppando una certa passione per i coltelli (e per il lancio dei coltelli) 
Vorrei qui porre una domanda che suona un po' tonta, ma a cui non so dar ... |
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