Coltelli da cuoco

[panoramix]

Buonasera a tutti,
essendo nuovo del forum e abbastanza imbranato vi chiedo scusa se la domanda del mio post è nel posto sbagliato.
Vengo al dunque:
vorrei regalare a mio padre un set di coltelli da cucina professionali in quanto cuoco per diletto ma con risultati eccellenti.
Sarei orientato su 4-5 coltelli di cui: 1 da chef, 1 da arrosto, 1 da disosso 1 da verdura, e 1 da pesce, piu' affilatoio.
Sarei molto grato se qualcuno di voi mi potesse consigliare visto la vostra esperienza per quanto riguarda le mie scelte e su che marche mi dovrei orientare.
Grazie

[FedericoB89]

Dipende da quanto vuoi spendere. Se non hai un gran budget vai sui Sanelli, se invece puoi permetterti una spesa maggiore Global o Victorinox da cucina con lama in acciaio laminato.
http://www.coltelleriacollini.it/cucina.html
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"Quando gli Æsir indussero il lupo Fenrir a farsi legare alla catena Gleipnir, questi non credette che in seguito l'avrebbero lasciato andare, finché Týr non mise la sua mano nella sua bocca come pegno".
Edda in prosa

[zatoichi]

Dacci un budget e faremo il possibile per aiutarti
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Visitate la pagina facebook di Zatodesign!
http://www.facebook.com/pages/Zatodesign-knives/343892485696764

[panoramix]

Avrei pensato intorno ai 250-300 euro.

[zatoichi]

ok..quindi 50-60 euro a coltello
di dove sei?
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[panoramix]

Toscanaccio, Pistoia per la precisione.

[FedericoB89]

Dovresti cavartela senza problemi con i Global.
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"Quando gli Æsir indussero il lupo Fenrir a farsi legare alla catena Gleipnir, questi non credette che in seguito l'avrebbero lasciato andare, finché Týr non mise la sua mano nella sua bocca come pegno".
Edda in prosa

[panoramix]

Ok, ringrazio FedericoB89 per il supporto.

[FedericoB89]

Figurati!
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"Quando gli Æsir indussero il lupo Fenrir a farsi legare alla catena Gleipnir, questi non credette che in seguito l'avrebbero lasciato andare, finché Týr non mise la sua mano nella sua bocca come pegno".
Edda in prosa

[annapurna]

se vuoi praticita' puoi spendere meno , ma se sei amante delle lame i forgiati sono un piacere da usare
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[panoramix]

Preferisco spendere qualche euro in piu' ma avere un coltello forgiato di ottima fattura e qualità.

[panoramix]

Salve a tutti e buonasera sono ancora io, parlando con un amico mi ha fatto il nome di Consigli di Scarperia che produce anche coltelli da cucina di ottima fattura,volevo sapere da voi esperti che cosa mi potete dire di piu'.
Come sapete io non ne sò una mazza .
Grazie.

[ziozeb]

Quelli di Consigli li conosco ma non li ho mai avuti. Sicuramente sono comunque un ottimo prodotto.
Ho diversi Global e sono più che soddisfatto.
Anche se presto mi farò un set da cucina da me....

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www.denismura.com

[davide]

I coltelli consigli, per quanto belli siano, sono comunque realizzati in acciaio inox 420 il che li rende bellissimi da vedere, da collezionare etc ma.. meno da usare.

Io continuo a suggerire lame nate per essere usate e maltrattate quindi.. Global, Kai Magoroku, Zwilling e - se ti piacciono le linee classiche - i Wusthof Classic. che tanto siam sempre li.. sui 60.- euro a coltello
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** COLTELLERIA COLLINI **

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[panoramix]

Grazie Davide per il supporto.

[panoramix]

Scusami Davide una domanda un pò piu' tecnica, come mai l'inox 420 non va bene per la costruzione dei coltelli, e qual'è l'acciaio invece il migliore.
La cosa comincia ad interessarmi.
Grazie