tempra di una lama per coltello da pane

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bartam

mia nonna mi ha chiesto di costuirle un coltello per tagliare il pane. dopo essermi ripreso dal panico, ho iniziato a pensare al materiale. utilizzo del c70 da 1,5 mm di spessore (il coltello del pane dev'essere flessibile). per il manico userò del rovere stagionato..avevo pensato a plastica o micarta ma poi mi sono ricordato che questo coltello non dovrà essere lavato spessissimo, ne verrà usato per altri usi all'infuori del taglio del pane quindi il legno va bene..mi chiedevo: ci sarà bisogno di temprarlo? la lama (compresa di codolo) è lunga circa venticinque centimetri, e se sottoposta alle flessioni normali a cui viene sottoposto un coltello durante il taglio del pane, tende a piegarsi plasticamente..un trattamento termico sarà senz'altro utile per ovviare a questo problema donando elasticità..mi conviene temprarlo come una normale lama? devo rinvenire più volte?
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syzygy · Inviato: Ven 05 Gen 2007-12:21 pm Oggetto:

non credo di essere la persona più indicata per dare consigli, ma io farei così:
per il C70 tempra 850 gradi spento in olio e rinvenimento(non vorreidire una cavolata) 250/300 gradi?! così dovrebbe scendere parecchio,credo sui 57/56 HRC che dovrebbero bastare.
Ma aspetta pareri più competenti,tipo quelli di Templar e di altri utenti più preparati
ciao

bartam · Inviato: Ven 05 Gen 2007-14:43 pm Oggetto:

ok sulla tempra e rivenimento del c70..io ho sempre fatto così. anche se ho testato empiricamente che spegnendo in olio esausto conservato ad una media di 10 gradi, il rinvenimento può essere evitato. sono due mesi che ho finito un pieghevole (che ho postato tempo fa). l'ho temprato in quel modo e adesso lo torturo continuamente..il filo tiene che è una meraviglia e resiste bene anche a sforzi di torsione.

in questo csao però mi serviva una dritta sul tipo di trattamento specifico che devo fare per questo tipo di coltello..
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coltellinaio · Inviato: Ven 05 Gen 2007-15:28 pm Oggetto:

se non vuoi mangiare pane e ruggine io fossi in te userei un acciaio inox
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bartam · Inviato: Ven 05 Gen 2007-16:43 pm Oggetto:

è solo per il pane..non dovrebbe ossidare così facilmente..
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ziozeb · Inviato: Ven 05 Gen 2007-18:15 pm Oggetto:

Rinvenimento a 200 gradi per 90 minuti ti da una durezza di 59
Sorriso

bartam · Inviato: Ven 05 Gen 2007-18:21 pm Oggetto:

ussacce!!

allora, io so come temprare una lama..costruisco coltelli da un anno, non sarò loveless ma qualcosa la so pure io :-D

volevo solo sapere se per questo tipo di lama, lunga e molto sottile in cui conta più la flessibilità che la durata del filo, occorre fare un determinato tipo di trattamento..
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Shedar · Fabbro Registrato: Dec 06, 2006 Messaggi: 381

Ma perchè la necessità di averla flssibile? Sorriso

Ok che è una lama lunga ...ma mica è una spada che deve assorbire fendenti ...ne è un coltello destinato all'uso "duro" ...
IMHO dovresti provilegiare la tenuta del filo e stop Sorriso

p.s: condivido la necessità di avere un acciaio parecchio inossidabile Sorriso

Essendo una robina da cucina prima o poi sarà utilizzato anche per tagliare altro. Si sporcherà, andrà lavato ...insomma IMHO meglio se è inox Sorriso

bartam · Inviato: Ven 05 Gen 2007-23:22 pm Oggetto:

IMHO se una lama è spessa un millimetro e mezzo e lunga una trentina di centimetri, se non è elastica si piega a 90 dopo la prima fetta di pane Sorriso

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syzygy · Inviato: Sab 06 Gen 2007-0:55 am Oggetto:

secondo me l'unico "trattamento speciale" che devi fare è un rinvenimento a temperatura più elevata per avere una lama più flessibile
in teoria 250 300 gradi fanno scendere bene di durezza...
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L'odore dell'acciaio.....

coltellinaio · Inviato: Sab 06 Gen 2007-12:36 pm Oggetto:

Templar · Inviato: Sab 06 Gen 2007-13:21 pm Oggetto:

Non è necessario nessun trattamento particolare. Il C70 è di per se un acciaio con elevate doti meccaniche, dunque a mio parere 57 Hrc di durezza vanno benissimo.
Anche se la lama è sottile non si piega certo di 90° per tagliare del pane.

Eventualmente, come già scritto da altri, potrebbi usare un acciaio inox martensitico. La scelta è ampia.

Ah, ti consiglio comunque, per il futuro, su lame spesse, di effettuare comunque il rinvenimento.

Ciao.
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Shedar · Fabbro Registrato: Dec 06, 2006 Messaggi: 381

bartam · Inviato: Sab 06 Gen 2007-17:44 pm Oggetto:

geazie a tutti per le dritte..appena finisco posto le foto :-D
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bartam · Inviato: Lun 08 Gen 2007-14:28 pm Oggetto:

P.S. per la seghettatura valgono le stesse indicazioni presenti nel topic specifico?
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