Inviato: Ven 30 Nov 2012-21:20 pm Oggetto: altezza lame
Ciao a tutti colevo farvi una domanda che a molti potrà sembrare banale ma a me a suscitato sempre diversi interrogativi,l'altezza delle lame, in senso dal filo al dorso superiore del coltello.
In base a cosa si sceglie di fare un coltello con una lama piu alta rispetto a una lama piu bassa,quali sono i vantaggi di un tipo o dell'altro,e se secondo voi una lama con altezza maggiore avendo piu acciaio da utilizzare può essere affilata per piu volte rispetto ad una piu bassa..
Si sceglie l'altezza a seconda dell' uso che se ne deve fare.
Es. un fighting si fa stretto per avere più penetrazione, un coltello per lavori pesanti si fa più largo in modo tale da poter fare la lama più spessa (e quindi più robusta) ma abbastanza tagliente.
Poi ci sono lavori che necessitano una lama stretta (tipo disossare) e lavori che necessitano di una lama larga...
Una lama più larga non può essere affilata più volte rispetto ad una più stretta perchè man mano che affili lo spessore al filo aumenta in entrambe e tagliano sempre meno (per fare durare una lama più spessa più a lungo si dovrebbe assottigliare la lama ogni tot. affilature)...
Grazie della spiegazione...molto esaustiva era un dubbio che avevo sempre avuto,avevo capito il discorso dell'utilizzo ma non sapevo che su una larga si potesse ritoccare il tagliente,ad es.a me piacciono molto i coltelli della bark che secondo me hanno doti di taglio che tra le industriali non siano secondi quasi a nessuno,solo che in alcuni modelli tipo la serie bravo,la lama mi sembra un pò troppo bassa sarà una fissa mia ma penso che 3-4mm in piu in altezza non sarebbero stati male ..siete d'accordo con me..?
Anche se avendone uno e avendolo usato devo dire che fà tutto ottimamente,ma ho l'impressione che riaffilandolo,nel tempo la lama diventi troppo bassa e perde anche in estetica..
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era un dubbio che avevo sempre avuto,avevo capito il discorso dell'utilizzo ma non sapevo che su una larga si potesse ritoccare il tagliente,ad es.a me piacciono molto i coltelli della bark che secondo me hanno doti di taglio che tra le industriali non siano secondi quasi a nessuno,solo che in alcuni modelli tipo la serie bravo,la lama mi sembra un pò troppo bassa sarà una fissa mia ma penso che 3-4mm in piu in altezza non sarebbero stati male