Inviato: Ven 25 Nov 2011-12:49 pm Oggetto: coltello professionale per amatore
Premetto che non ne capivo nulla di coltelli e che è solo da qualche settimana che stò "studiando" l'argomento ^_^ per poter regalare due buoni coltelli da cucina professionali, sia dal punto di vista della qualità del taglio che della ergonomicità (budget circa 500/600).
Facendo un giro in internet e soprattutto leggendo il vostro forum, ho indirizzato il mio acquisto alla marca kai.
In particolare sono indecisa tra l'acquisto di due coltelli della serie Shun Premier Tim Welzer oppure Shun Ken Onion (anche se la Shun pro e la Shun Kaji non sono affatto male...).
Per ora la mia preferita (almeno dalle foto che ho trovato) è la Shun Premier di cui adoro il Santoku! Ne esiste la versione da 18cm ma anche quella da 19,5...quale delle due mi consigliate?
Come secondo coltello prenderei il trinciante stretto da 25 cm.
La Ken Onion è bellissima anche se mi rimane qualche dubbio sulla forma della lama: è facile da usare?
di questa ho adocchiato lo chef da 20 o 25 cm ma anche il slicing knife da 25 cm.
Che ne pensate voi esperti?
E' una scelta giusta o, a parità di prezzo, potrei indirizzarmi su altri modelli?
Vi ringrazio ^_^
Come accoppiata potrebbe andare bene un santoku da 18 e uno chef da 25cm, ma se io dovessi fare un regalo farei un santoku/chef da 20 più un utility da 10/11cm. Kai o Zwilling, il design è soggetivo
Grazie per la risposta
Ho dato un'occhiata agli Zwilling, ma la Kai rimane la mia preferita
Ho visto della serie Shun Premier non c'è un utility così piccolo ma da 15cm (da 9 cm c'è lo spelucchino).
La mia scelta si era incentrata su shogun e un trinciante grande perchè il destinatario del regalo ama cucinare soprattutto carne e verdure.
mmm ci stò facendo un pensierino
Poi più che il design, stavo cercando un coltello che fosse ben bilanciato e con un manico ergonomico.
Persolnalmente adoro lo stile prettamente giapponese, coi manici mooolto semplici, ma per un regalo cercavo anche la praticità.
Non puoi inserire nuovi argomenti in questo forum Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
